地元の恵みで焼き上げる。

食卓に笑顔と健康をお届けします。

L'Atelier de Ash（ラトリエ・ドゥ・アッシュ）は北九州市にあるパン屋です。

地元九州産の小麦を中心に、厳選した素材を使用し、低温長時間発酵・高加水など製法にもこだわっています。

地元食材をふんだんに使ったパンで、みなさまの食卓に笑顔と健康をお届けします。

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地元の恵みで焼き上げる。

食卓に笑顔と健康をお届けします。

L'Atelier de Ash（ラトリエ・ドゥ・アッシュ）は北九州市にあるパン屋です。

地元九州産の小麦を中心に、厳選した素材を使用し、低温長時間発酵・高加水など製法にもこだわっています。

地元食材をふんだんに使ったパンで、みなさまの食卓に笑顔と健康をお届けします。

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おすすめ商品

素材へのこだわり

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九州産小麦を使用した、全粒粉はオリジナルブレンド。

厳選した国産小麦を使用しています。

全粒粉は大麦・ゴマ・オートミール・ライ麦・ひまわりの種・アマニ・大豆などをオリジナルでブレンドしています。

地元の九州産の素材をふんだんに使用し、ひとつひとつ心を込めてつくっています。

製法へのこだわり

Title

低温長時間発酵・高加水でつくられたもっちりしっとり食感。

低温長時間発酵は10時間以上かけてゆっくりと発酵させます。ゆっくりと発酵させることにより、生地にストレスを与えず、熟成した旨みを引き出すことができます。

ハード系のパンは固くなりがちですが、高加水製法につくられたパンはもっちりしっとり食感。小さい子供から年配の方まで召し上がりやすくなっています。

製法へのこだわり

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低温長時間発酵・高加水でつくられたもっちりしっとり食感。

低温長時間発酵は10時間以上かけてゆっくりと発酵させます。ゆっくりと発酵させることにより、生地にストレスを与えず、熟成した旨みを引き出すことができます。

ハード系のパンは固くなりがちですが、高加水製法につくられたパンはもっちりしっとり食感。小さい子供から年配の方まで召し上がりやすくなっています。

焼きたてのようなパンを自宅で簡単に

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急速冷凍したパンをお届けします。急速冷凍により、パンの中に含まれる水分の蒸発を防ぎ、保湿性が高くなります。

パン本来の旨味が凝縮され、焼きたてを買ったかのような美味しいパンを、自宅で召し上がれます。

当店に寄せられたお客様の声

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店舗受け取りサービス

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#L'Atelier de Ash

店舗情報

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店舗名：L'Atelier de Ash

所在地：〒802-0062 福岡県北九州市小倉北区片野新町2丁目5-10-1

電話番号：093-555-8111

営業時間：9:00 - 18:00

定休日：月曜日・火曜日

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